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2016年2月5日

食育スペシャリスト講座 修了★おめでとう♪

こんにちは(^^)/

食育スペシャリスト講座が修了しました!

修了証を受け取り、皆様笑顔(*^^*)です。

食育2016.2.1

担当の田崎先生と共に、食の安全や食材の選び方など、

生活に直結することから、食育の指導方法まで、

通学でしっかり学びました。

あっという間でしたね(>_<)

やっぱり修了はちょっぴり寂しいです・・・


あとは試験結果が気になるところですが、通信課程でも

認定が取れるよう、引き続き頑張りましょう(^^)」


ひとまず約3ヶ月間の通学、お疲れ様でした!!


次回の食育スペシャリスト講座にご興味をお持ちの方は、

校舎にお問合せくださいね(^^)



TEL:0120-15-4149(フリーコール)

aanha200 at 19:32|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2014年7月28日

調理実習コース☆今回のメインはキッシュですヽ(^o^)丿

おはようございます☆スタッフの谷口ですヽ(^o^)丿

毎日暑いなぁと思いきや、ここ最近は本土の方が酷暑のようで・・・
みなさま、熱中症にはくれぐれもご注意くださいね(p_-)

さて、先日私も通っている調理実習コースがございましたので
みなさまにも美味しい写真をおすそ分け♪

今回のメインは「キッシュ」でした☆


キッシュとは、卵とクリームを使って作るフランスは
アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理のこと。−Wikipedia−


まずはパイ生地から☆

調理写真@

それぞれの材料を混ぜ、温度の高い手ではなく

調理写真A 

冷やしたヘラで生地を混ぜ合わせていきます。
※手だと、バターが溶けてしまいます。

調理写真B

大体混ざったら、さっと手で最終形成に入ります。

調理写真C

タネを冷蔵庫でしばらく寝かせたら取り出し、
麺棒で生地を平らに丸くしていきます。

調理写真D

薄くなったら型に入れます。

調理写真E

うん、この時点で料理ができる人の気になってました私♪

調理写真F

フォークでペタペタ空気穴をあけ、再度冷蔵庫にて冷やします。

冷やしている間に?

調理写真G

サワガニだーーー!!!!!!!!

調理写真H

さっと素揚げして

調理写真I

お皿に塩をふりかけ、まるで海のような演出をプレート上に☆
サワガニはボリボリそのまま頂きました!(^^)!

調理写真J

さて、生地が冷えたようです。
生地の上に重りとして何が乗っているか分かりますか?

正解はお米です!
一般家庭にはなかなか置いてない重り。
その代わりにお米を使うことにより、温まったお米はそのまま
リゾット用として使えば、時短になりとっても便利☆

さぁ、焼いている間に?

調理写真K

今度は塩釜焼きだーーー!!!!!!!!

岩塩の味が効いてとっても美味しかったです(*^_^*)

さぁ、生地が焼きあがりました☆
この中に具材を入れ、さらに焼き上げると・・・

調理写真L

じゃーーーん!!!
キッシュの完成でーす(@^^)/~~~

調理写真M

なんだろう、この美味しさ(゜_゜>)
生徒みんな、食べている間に交わした言葉といえば
「美味しいー!」くらいでした(^_-)
ふわふわカリカリの生地がたまりませんでしたーヽ(^o^)丿

今回も大満足の内容でございました!
おうちで早速復習しよ〜っと♪
また旦那さまや家族からの評価が上がるだろうな・・・
悪くないな・・・笑

菅原先生が経営されているお店で実施している調理実習コース☆

ご興味がある方は是非お問い合わせくださいヽ(^o^)丿
とってもいい内容ですよ!☆

お電話でのお問い合わせは【0120−15−4149】までどうぞ♪

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2014年7月7日

調理実習で10品コースを頂きました!(^^)!

おはようございます☆スタッフの谷口ですヽ(^o^)丿

現在、沖縄に台風が近づいております。
皆様、ノグリーくんには十分注意をしましょう。
今日の夜から明日にかけて最接近のようです!



さてさて、先日調理実習がございましたので、紹介させて頂きます☆

今回の授業では、おうちでできる簡単なレシピを菅原先生が自ら調理をし
その姿を私たち受講生はメモをしながら必死に勉強(・へ・)

まずは一品目☆
【茄子の中華風揚げ浸し】

茄子の上には大葉・白葱・冥加の細切りをたくさん乗せます☆
仕上げに熱したごま油を上からかけると「ジュ―」という音が☆

食欲をそそる一品です!(^^)!

調理コース@

二品目は
【カポナータ(夏野菜の炒め煮)】

冷蔵庫にある食材を細かく切ってオリーブオイルで炒めて
味付けはシンプルに塩のみで★

そのまま食べてもよし、魚や肉の添え物でもよし、
トーストの上に乗せるもよし、要は万能な料理ということです!(^^)!

調理コースA

3品目
【ササミの梅肉大葉ロール】

ササミの筋に包丁を入れ、お肉を開きます。
隠し包丁にもなり、お肉が柔らかくもなります♪

開いたお肉に山梅ぶしと大葉を乗せ、クルクル巻いていきます。
カラッと揚げて、上から梅肉ソースをさらにかけると完成!☆

先生曰く、チーズも巻きがちですが、せっかくのローカロリーなので
是非チーズはなしで食べて下さいとのこと☆確かにそうですね!


調理コースB

私が一番美味しいと感じた4品目
【野菜たっぷり湯麺(タンメン)】

これは驚きでした!本当にお店で食べる味そのものでした!
おうちですると野菜も冷蔵庫にあるものぜーんぶ入れられるし
塩分の調整もできるのでいいですね(*^_^*)

レシピは内緒にします☆とにかく野菜の旨味がたっぷり入った
本当に美味しい一品でございます(@^^)/~~~

調理コースC

まだまだ食べますよ!5品目は
【夏野菜たっぷりのカレーピラフドリア】

これまた美味〜!!!ピラフって大人になってからは
なかなか食べなくないですか?私は久々のご対面でした!

ピラフの上にはこれでもかってくらいの夏野菜をたっぷり乗せて
上から2種類のチーズをかけてオーブンにイン☆

先生は夏バテされるとこのカレーピラフドリアをよく召し上がるそうです☆

調理コースD

ちょっとさっぱりいきましょうか!6品目
【ピリ辛冷しゃぶサラダ】

胡麻ドレッシングにラー油を入れるだけの簡単ソース☆
ピリ辛のドレッシングで食べる冷しゃぶサラダは絶品でございました!

調理コースE

これは驚き!7品目は
【ジャガイモのお好み焼き風】

これは女性が大好きな一品ですよ!
ジャガイモをすりおろし、形成した後焼くだけなんです!
「もちしゃり」の食感でした(^_-)

上にチーズをかけてもおいしそうですねヽ(^o^)丿

調理コースF

そろそろおなかがいっぱいなのでデザートに参りましょう!
8品目は【冷凍フルーツのチョコフォンデュ】

チョコ粉末をレンジで1分、生クリームとオリーブオイルを入れて
さらに1分。するとまったりしたチョコソースの出来上がりです♪

冷凍フルーツの冷たさと温かいチョコソースのハーモニーがたまりません♪

調理コースG

先生秘伝の9品目
【シナモンの香りが光るフレンチトースト】

レシピは先生秘伝なのでもちろん秘密にします☆
シナモンの香りがとっても美味しいフレンチトースト☆

初めて出会うこの味は、おうちで早速実践致します!

調理コースH

もうおなかがいっぱいです!10品目は
【新鮮!マンゴージャム】

ジャムを作るのは初めてだったんですが、結構簡単なんですね!
甘みも自分の好みに合わせられるので、とっても気に入りました!

調理コースI



以上です!書きながらなんだかお腹いっぱいになりました。笑

この調理実習、本当にオススメです!!!
次回開講はまだ決まっていませんが、絶対に損はしません☆
むしろたくさん教えてもらえるので、本当にいいですよヽ(^o^)丿

料理が好きな方はお気軽にお問い合わせください♪
お電話でのお問い合わせは【0120−15−4149】までどうぞ(@^^)

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2014年5月28日

今回も大満足でした!調理実習コースレポヽ(^o^)丿

おはようございます♪スタッフの谷口ですヽ(^o^)丿

一昨日は私の楽しみに楽しみにしている調理実習コースの日♪
今回もはりきって行ってきました!!!
自分の得になること大好き!
これでまた料理自慢ができるではないか・・・☆

あざーーーーーっす!!!

今回作ったメニューは

◆添加物一切なし!ホワイトグラタン☆☆☆
◆生パスタが美味!イカ墨のボンゴレ・ビアンコ☆☆☆
◆プロの味!ふわふわオムレツ☆☆☆

以上の3品です!(^^)!
はぁ、聞いただけで美味しそう・・・ストップよだれ・・・

グラタンってカロリーが高いイメージがありませんか?
私はそのイメージを持っていた為、ホームパーティーの時くらいしか
作っていませんでした。

だがしかし!!!

それは大きな間違いでした。
なぜなら私はグラタン=生クリームを使うと思っていたからです。

今回教えて頂いたグラタンは生クリームを一切使わない
健康そのものホワイトグラタンです(@^^)/~~~

レシピは秘密です☆笑


実習@

上にふりかけるチーズは3種類がベストだそうです!
4種類にしてしまうとチーズの味が強すぎてホワイトソースの味わいが
消えてしまうとのこと。
よくピザでも「クワトロ」ってありますよね☆
チーズ好きの人にはたまらないお味の・・・☆

実習A

今回はホワイトソースの味わいを楽しむ為、チーズは3種類ですが
モッツァレラチーズを惜しげもなく使いました(@^^)/~~~

実習B

うわ〜チーズが溶けて超美味しそう・・・(>_<)

実習C

焦げ目やぁ〜!大好きな焦げ目やぁ〜!!!

実習D

グラタンを焼いている間に、もう一品☆
イカ墨の生パスタですよ(*^_^*)


実習E

オリーブオイルににんにくのアッシェとあさりを投入!
その内とてもいい香りがしてきます!(^^)!
にんにくの香りって食欲をそそりますよね!

実習F

大根と人参を薄くスライスして、
イカ墨の黒と大根の白、人参のオレンジで見た目にも美味しそう!

実習G

出来立てを食べたくて、まずはこの2品を頂きました!(^^)!

う、うーーーまーーーいーーー!!!\(◎o◎)/!!!

実習H

ホワイトグラタンも優しいお味で、食材の旨味がよく分かる、
食べれば食べるほど、味のコクが出てくる逸品でした!!!

実習I

そして美味しく頂いた後は、一人ひとりオムレツを上手に作る練習です!
オムレツを上手に作るには見極めが大切とのこと。

詳しくは秘密☆笑

実習J

まずは先生がお手本を見せて下さいます!

実習K

見ていると簡単そうに見えるもんですよね。
すいすいと、すごいスピードでみるみる内に形ができていきます。

そしてこんなに綺麗なオムレツの完成です☆☆☆

実習L

私もやりました!
ドーーーーーーーーン!!!

上出来ではありませんか!(@^^)/~~~

実習M

嘘ですごめんなさい・・・
裏面はこんなです。
ぐちゃぐちゃですな。。。

でも初回でこれはすごい!と褒めて頂けました!
褒められて伸びるわたくし谷口!

実習N

このオムレツを見たら思い浮かべるのがオムライス。
しかも包丁を入れるとトロトロフワフワのオムレツがお布団みたいに
ライスを包んでくれる、あのオムライス(*^_^*)

実習O

先生がサクッと作って下さいました!(^^)!
す、すごいーーー!!!
こんなのが自分でできたら・・・って考えるだけで・・・
よだれが・・・ちがう・・・将来の輝いてる自分が見える・・・これほんと・・・

先生からも週に1回は練習するようにと指示がありました!
しかも必ず週に1回だけ!それ以上してしまうと1回の練習に対する
集中度が変わってくるとのこと。確かに!!!

抜き打ちテストもあるようなので、わたし、頑張ります!!!

どんどん成長ができる調理実習コース☆☆☆
料理が好きな方は是非集まって下さぁ〜い(@^^)/~~~

一緒にお勉強しましょ♪
お電話でのお問い合わせは【0120−15−4149】まで
お気軽にどうぞ!お待ちしております(@^^)/~~~

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2014年4月11日

苦手だった魚の三枚下ろしを克服しました(@^^)/~~~

こんにちはヽ(^o^)丿スタッフの谷口です♪

4/8(火)に楽しみにしていた調理実習がありました☆
※わたくし谷口は調理実習コースを受講しています。自己投資です☆

この日は魚料理!
なにをいおう、私は魚を下ろしたことがありません!
スーパーでも切り身を買います!
なのでこの日は若干ビビッておりました・・・

ドヒャー\(◎o◎)/!怖い―\(◎o◎)/!
金目鯛とビタローです。

調理@

まずがウロコ取りから。
やりましたよ!やりました!
感想は・・・魚って握っても結構固いんですね。
これが身が締まっているということなのでしょうか。

調理A

菅原先生がまずは見本を見せて下さいます。
魚の内臓はどこからどこまであるのか。
そしてそれらをどのように取っていくのか。

調理B

教えてもらった後はもちろん実践です☆
下ろしました!下ろしましたよ!
感想は・・・私だけ失敗しました(笑)
ですが、とっても楽しく家でもやってみようと思います!

調理C

先生がしっかり側で見ていて下さるので安心してできます☆

調理D

この日はたくさん作りましたよ!
まずは煮魚☆

調理E

焼き魚☆

調理F

ムニエル☆

調理G

蒸し魚☆

調理H

南蛮漬け☆

調理I

あら汁☆

調理J

即席で作ったきゅうりの浅漬けも含めて
合計7品の完成ですヽ(^o^)丿


調理K

感想は・・・めっちゃ美味しいーーー!(^^)!
本当にそれぞれの作り方にポイントがあって
それをするかしないかでこんなに味が変わるなんて・・・

衝撃です!!!

このポイントはもちろん教えません☆笑
自己投資した者の特権ですから☆

私含め数名が今年調理師免許を取る目標を持って頑張っています!
同じ目標に向かってみんなで頑張るってなんか新鮮!
学生時代に入試合格に向けて仲間と勉強していたときを思い出しました☆

料理好きの方であればびっくりすることがいっぱいありますよ!
本当にオススメです(@^^)/~~~

毎日食べる食材。
そのそれぞれに私たち人間に必要な栄養素が含まれています。
知らなくてもなんなく生きてはいけますが、
知っているとよりよい人生を送れると思いませんか?
私はそう思います(*^^)v

いつまでも健康に留意した生活☆
そんな生活の為に一緒にお勉強してみませんか☆

お電話でのお問い合わせは【0120−15−4149】まで♪



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2014年3月27日

【料理好きさん必見♪】調理実習レポートヽ(^o^)丿

みなさんこんにちは☆

一昨日、調理実習の授業がありましたヽ(^o^)丿
この日のテーマは「美味しいソース作り」☆

その前に、菅原先生に野菜炒めの新常識を教えて頂きましたよ!

3/25調理実習@

新常識を教えられた私たちは皆、声を揃えて
「えーーーーーーーー!!!」


3/25調理実習A

今まで常識だと思っていたことが完全に覆された瞬間でした・・・

3/25調理実習B

シャキシャキ感がたまらない野菜炒めの出来上がりですヽ(^o^)丿

3/25調理実習C

その後は女性に人気のジェノベーゼソースを作りました☆
バジルの葉をちぎるところから作るなんて、
家ではやったことがなかったので
とっても新鮮な気持ちでワクワクしていましたヽ(^o^)丿

3/25調理実習D

出来上がったソースは香りがすごい!!!
美人な鈴木さんに持って頂くとさらに良い香りに!!!


3/25調理実習E

パスタを絡めて、あっという間にジェノベーゼソースパスタの完成☆

味の感想は、、、
お、おいしすぎました\(◎o◎)/!
こんなに手作りって美味しいんですね♪
どんな材料が入っているか知っている安心感もありました☆

3/25調理実習F

その後はアンチョビソース☆
アンチョビソースも家ではもちろん作ったことがなかったので興味津々!
これまたとっても美味しいソースが完成致しました!

今人気のバーニャカウダ♪
バーニャカウダはイタリアのピエモンテ州を代表する冬の野菜料理。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を
意味するそうです。

このソースを作れることで、色んな生野菜で試していくんだろうなぁ♪
スーパーの野菜コーナーにいる時間が少し長くなりそうな予感(*^_^*)

私は以前からソースを自分で作りたかったんですが、
今回の実習にて既に2つのソースをマスターしましたヽ(^o^)丿

思い描く理想の自分に少しずつ近づいていく感覚☆
うん、悪くないですねヽ(^o^)丿


フードや食育自分が生きていく中で、必ず関わっていく大切な部分☆
もっともっと勉強してよりよい食生活を送りたいですヽ(^o^)丿

ご興味がある方はお気軽にお電話ください♪ 
【0120−15−4149】

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2014年3月12日

【調理実習が始まりました!】スタッフ谷口も仲間入り♪

はいたい★スタッフの谷口です(@^^)/~~~

昨日は待ちに待った調理実習の日でした!!!
6名全員が揃い、久々に自己紹介をし合い、なんだか新鮮な気分(*^_^*)

今日はパン生地を作りましたよ♪

調理実習@

それぞれ材料の分量を量り、コネコネぎゅっぎゅ。

調理実習A

みなさん無言になるほど、真剣です!笑

調理実習B

生地が手にくっつく感じがたまんなぁ〜い(^_-)
2名1組になり、交代でコネコネぎゅっぎゅ作業を頑張った結果・・・

調理実習C

こーーーんなに美味しいピザが完成致しましたーーー★☆★☆★

他にもロールパンやクロワッサンなど、
生地は同じでも色んな形のパンを作ることができ、
大大大満足の2時間半でございました(@^^)/~~~

率直な感想は、、、こ、こんなに簡単だったのか\(◎o◎)/!
ということです。あとは自分次第☆☆☆



新しい発見があると嬉しくなる。
もっともっと追究したくなる。
その為に自分に必要なことは何か。



そーんなことをゆーっくり考えるのがダーイスキな私です(*^_^*)

次の授業では色々なソースを学ぶ予定♪ん〜楽しみ〜♪♪♪
また更新しますのでお楽しみに(*^_^*)

フードや食育についてご興味のある方はお気軽にお問合せ下さい☆
                      
 【0120−15−4149】
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2013年11月20日

☆調理コース修了式☆


 調理コース修了式 


修了証書授与☆

受講生の皆様、お疲れ様でした
担当の菅原先生、ありがとうございました

最後の授業です・・・

最後の最後まで授業は真剣モードです

試食タイム☆

そしてお楽しみはやっぱり試食タイムですよね〜

みなさん毎回楽しんで授業をお受けになっておられました 
みなさんそれぞれの今後の夢や目標に向けての
大きな一歩になったに違いありませんね

そして大好評の調理コース

次回の開講が早くも決まりましたぁぁぁぁぁ
やったーーーーーーー

次回の開講は来年1月です

ご興味のある方はお気軽にお問合せ下さい

お電話でのお問い合わせは
0120−15−4149 までどうぞ
 


aanha200 at 10:07|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2013年8月24日

調理実習コースの授業に潜入!

はいた〜い(^^)ノ

今日は、
調理実習コースの様子をレポートします♪

先日の授業では、「基本のパスタソース」がテーマでした。

基本のパスタソースたち
じゃーん!中央が基本のトマトソース。
周りには、カルボナーラやペスカトーレ、ペペロンチーノ等・・・
ひとつひとつ作っていきますこの時点で既においしそう!!

納豆を投入! どんな納豆パスタになるのか?!
ここで、一人ひとり、好きなソースにアレンジしていきます。
ここで、Kさんは納豆投入!!どうなるんだー!?
みんなで見ながら 説明もたっぷり!
一人ひとり、思い思いのソースを先生と作っていくのを、メモメモ!!

普通の料理教室だったら、同じものをみんなで作っていきますが、
菅原先生の料理教室は、違うものが同時にできていきます。
飲食店の出し方と同じですね!一回の授業でいろんな味が楽しめる!最高です♪
一番手前のにんにくが決め手です   こんどは何ソース?(?_?)
男性の生徒さんもいらっしゃいます。奮闘中!!
そしてそして、ジャジャーーンっ!!!

出来上がり!

7種類のパスタが同時に完成っ!!見栄えもお店に出せるレベル!
だって、お店でのプロ講師による調理実習講座ですもん♪♪

できたパスタをみんなで、一口づつお食事〜!んーお腹いっぱい♪♪
すべて本当に美味しいです!プロの味をまた一つ習得できました!

みんなで試食♪

那覇校では秋からフードコーディネーター講座も開講します!
飲食店経営に興味のある方は、菅原先生からノウハウを学べます

ぜひご相談くださーい^^

aanha200 at 14:38|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2012年5月26日

フード特別授業★テーブルマナー★

はいたーい(^^)

先日行われた、フードコーディネーター養成講座
特別授業テーブルマナーです。

今回は、おフランス料理のフルコースでございます。
     本日のメニューは?
           洋食と言えば、ホテルロイヤルオリオンさん。

  どんなメニューなのでしょうか?楽しみ〜!!!
  マナー講師による授業
   マナー講師による講義を聞きながら、ゆっくり、楽しくいただきます。

テーブルマナーと言っても、歓談しながら、楽しくいただくことが前提。
でもでも、ちょっとかしこまってしまいますね〜。


では、ここで小ネタを一つ(笑)

お肉=食べたい=でも太る→でも結局食べる→後悔する
という負のスパイラルをよく起こす私ですが、
先日、食育講座のテキストを見ていると、ビックリ!

「動物性たんぱく質(お肉)の摂取量が少ない国は、例外なく短命国」

という文章がありました。

人間の体には血管がたくさんありますよね。
その血管のもとは、タンパク質。
タンパク質が不足すると、血管が老いて、脳出血や脳梗塞に繋がります。

だから、お肉は体の根幹を作る、とっても大切な食材なのです。

日本のお肉消費量は少ない方と言われていますので、

私達はまず、もっと「お肉」という食材の正しい知識を学び、

バランス良く食事に取り入れていくべき、ということですね。


お肉、大歓迎〜!!!!負のスパイラル脱出!(笑)


ここで、メインディッシュの登場です!

        メインディッシュ!
          子牛のロースト ワイン煮 でございます。 

お肉の上にお上品に佇んでいらっしゃるのは、マッシュルーム様でございます。

子牛!高級素材ですね。



では、お肉をどのくらい摂取するのが良いのか?

この続きは・・・食育スペシャリスト講座へ!


このフードコーディネーター養成講座は、7月からスタート★
食育スペシャリスト講座もありますので、ご興味をお持ちの方は
校舎までお問い合わせくださいね(^^)

ではまた(^^)ノ”

aanha200 at 12:00|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2012年4月16日

食品をキレイに撮る方法★フード

はいさーい(^^)

今日は、
フードコーディネーター養成講座
の授業をレポートします。


今回の授業は、
フードスタイリング


教室をのぞくと・・・

撮影中
撮影スタートしてます!! ↑田崎先生↑花城さん↑川門さん


皆さん真剣そのもの。

何を撮っているかと言うと
ほうれん草の、おひたし!

受講生の花城さん手作りの逸品です。
露出やらなんやら
     ↑おひたしが主役のショット

普通のデジタルカメラでも、オート任せにするのではなく、
『露出』や『絞り』など設定を微調整することで、全く違う写真になります。


普通のカメラで、いかに美味しそうに撮るか!!! 


今回の授業の最大のポイントでした。


担当の田崎先生は、

「目で見るより写真の方がより美味しそうに撮れました」 とのこと。

今回はパスタやケーキ、沖縄料理など、受講生が手作りで用意して
きたものの、残念ながらタイミングが合わずお写真は撮れずじまい・・・
お届けできなくてm(_ _)mすみません!


この
フードコーディネーター養成総合講座の、

5月から
食育スペシャリスト講座がスタートします!

ご興味をお持ちの方は、お早目に那覇校にお問い合わせくださいね。

ではまたレポートしますのでお楽しみに(^^)ノ”

aanha200 at 19:49|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2011年10月26日

金城が潜入!フードの課外授業〜♪

こんにちわ〜(・▽・)!!
新人スタッフ金城です☆
先日
フードコーディネーターの課外授業に同行したので、その模様をお伝えします〜♪

課外授業のテーマは
『繁盛店調査in久茂地3丁目付近』!!
講師の田崎先生を先頭に夜の久茂地3丁目を探索しました〜♪
久茂地3丁目は居酒屋の
激戦区〜!とにかく居酒屋が多い!!!

繁盛店を調査!と、いう事でお店の中を“チラッ”と覗いて
お客さんが入ってるか見ていろんなお店を回って行きました〜♪

繁盛店探しをしながら、飲食店プロデュースも手掛ける田崎先生オススメの
お店を教えてくれたりして楽しい雰囲気でした〜♪
おいしいピザのお店

↑『BACAR』(バカール)は、先生曰く沖縄1ピザが美味い店
店内には大きな釜があって〜美味しそうな雰囲気漂ってました〜(゜▽゜)♪

田崎先生は、いろんなお店のデザインもしてる方です!
探索最中に、田崎先生がデザインした看板を見つけました〜
↓↓

先生がデザインした看板
↑目つきが悪そうな感じがポイントらしいです(笑)♪
怪しい感じが気になりますね〜!


「黒うさぎ」から、その先を行くと和風なチョウチンが・・・!
先生オススメ店『ゆうなんぎ』
↑久茂地で沖縄料理が美味い!出るのが早い!「ゆうなんぎい」 ♪
こちらも田崎先生イチオシでした!約30年の老舗!!!
可愛いくて、とても気さくな女将さんが迎えてくれます♪

いろいろ歩くなか、一軒のお店に潜入しましたー(笑)!
久茂地にある外階段を上がっていくお店で『Stand』という所です
お店の様子

↑店内の雰囲気です〜!
真ん中に調理場があり〜、大人な感じの良い雰囲気なお店でした♪
大きいテレビでのスポーツ観戦は、キット盛り上がりますね〜( `▽´)/☆
あと、店員さんは素敵なイケメンさんがたくさんいましたよ(笑)♪

皆で、ドリンクとフードを少々頼みまして〜、

メニュー選び中

本日のまとめ〜を田崎先生がひと言!
「久茂地3丁目で居酒屋をやって続けるのは難しい。外にメニューを出したり、
安い値段を表記したり、でもお店の中には入ってるお客さんは、あまりいなかったよね。
あの地区で強いのは、老舗!。そして、なにより食材の知識は必要!
いかに語れるかが重要!例えば、“この人参は喜屋武のもので、すごく甘いんですよ〜!
砂糖は入れてなくてこの甘さなんです!”というこの話だけでも説得力あるでしょ!
なので、食材の知識も勉強しましょう」

説得力ありますよね〜!
田崎先生は、いろいろ知っていて話も面白くて、私はすぐ聞き入ってました☆
飲食店に勤めてる方、将来お店を持ちたい方、食に興味がある方、そして
田崎先生に興味がある方も〜是非
フードコーディネーターの授業を受けてみてはいかがでしょうか〜( ・∇・)♪

できる事なら、私も生徒の皆さんと一緒に田崎先生のフードコーディネーター
受講したいですね〜(>▽<)!!


以上、新人スタッフ金城の潜入ブログでした〜☆
また授業に潜入して、更新していきます〜(・v・)!
お楽しみに!!

aanha200 at 16:44|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)
資格取得 就転職支援 ヒューマンアカデミー那覇校
ヒューマンアカデミー那覇校では、なりたい自分になるために頑張るあなたを、応援しています!!
明るいスタッフもそろっているので、まずは学校に来てみてください☆★