ヒューマンアカデミー鹿児島校

2009年11月29日

☆フード☆　テーブルコーディネート

みなさん、こんにちは～

フーﾄﾞコーディネーター食育スペシャリスト養成講座の

テーブルコーディネートの授業についてご報告しました。

　
今回はまとめの授業で行ったテーブルコーディネートご報告です

テーマはクリスマス

受講生さん２人一組で、それぞれにコーディネートをしました。

こちらは1年目のクリスマスでイメージ
　　　　

                                   こちらは3年目のクリスマスをイメージ


　　先生が持ってきてくださった
　　さまざまな小物も使用してコーディネートしました
　　
             　　　　　　　　　　　

　　　　　小物　天使　　　　小物　燭台　　　グラス

　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　受講生さん２人１組で、テーブルの左右にそれぞれコーディネート

こちらは和のクリスマスをイメージしてコーディネート　　　　
　　　　　　和　クリスマス　
　　　　　　　　　　　↓　
　　　　　→　
　　　　　　　　先生のアドバイスで　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな雰囲気にも　

　こちらは友達同士のクリスマスのイメージ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　→　　　先生アドバイス中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先生のアレンジで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤い実物を加えて華やかに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　
　　　　　先生セッティングアレンジ　　←　　　　　　
　　　　　　さらにナプキンもアレンジすると　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　こんな感じになりました
　
　この日はコーディネート修了でしたので
　　　　
　　　先生を囲んで集合写真をパチリ　　　
　　　　みなさんは、今年どんなクリスマスを過ごされるのでしょうか？　　　　

　フーﾄﾞコーディネーター食育スペシャリスト養成講座に
　　　
　　　ご興味を持たれた方は　　こちら　　（課外実習レポ）　もどうぞ　

　　　講座説明会へは　　　　こちら　　　から　どうぞ
　　　
　　　　　　　　ではまた～

aakag200 at 21:00｜この記事のURL│ Comments(0)│TrackBack(0)

2009年11月5日

☆テーブルコーディネート☆

みなさん、こんにちは～

以前のブログでフードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座の
課外授業についてご報告しました。
今回はテーブルコーディネートの授業のご紹介です

この日は、テーブルコーディネートの初回の授業でした。

カリキュラムは「テーブルコーディネーターの仕事」

テーブルコーディネーターの活躍の場はホテルやレストラン、料理教室やパーティ、雑誌やテレビの演出、さらにはCMなどの制作など様々あるようです

フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座で取得を目指す、
「フードコーディネーター資格」と一緒に身につけたら
ビジネスだけではなく、プライベートでも役立ちそうですね～

ここからは、授業の報告に戻りまして

講師の藤原先生のお手伝いで来られたスタッフの方が、
授業前にテーブルセッティングをしてくださいました。

　　　

これらの食器類は全て藤原先生が持ち込んでくださったんですよ

こちらは食事中と食後のナイフとフォークの置き方ですね。
　　　

　　　　
　　　　　　　　食事中

　　　　　　　　　　　　　食後

授業でテーブルコーディネートについてを学習した後、
　
受講生さんもアドバイスを受けながら、さっそくセッティングしてみました

机上で学ぶだけよりも、実際にセッティングしてみると、より深く学べますね

テーブルコーディネートもVOL.２がありますので、お楽しみに

フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座について
　
　　　　　もっと知りたくなった方は　　　　こちら

　　　　　勉強してみたくなった方は　　　こちら　　　　　　からどうぞ

　　
ではまた～

aakag200 at 18:00｜この記事のURL│ Comments(0)│TrackBack(0)

2009年9月8日

☆食欲の秋☆食育の秋？

みなさん、こんにちは～

朝夕、めっきり秋の気配になってきましたが、
日中はまだまだ残暑が厳しいですね

秋といえば、「食欲の秋」

ということで、

今回は、フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座のご紹介です

とはいっても、授業ではありません。

今回ご紹介するのは、カリキュラムとは別の課外実習です

課外実習のご紹介の前に
フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座について少しご説明します

食育講座はA・B・C3つのブロックに分かれています。

Aブロック・・・・食育について

Bブロック・・・・・サービスコーディネート・スタイリング

Cブロック・・・・・飲食店のマネージメントとプロディユース

を学習していきます。

今回の課外実習は、
『鹿児島で活躍する若手オーナーシェフさんのお店でお料理をいただきながら、
　お店の開業や経営についてのお話をうかがいましょう！！　』というのが趣旨

お世話になったのは

　　　　開業1周年を迎えた、イタリア料理店「gioia~じょいあ~」さん
　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　↓
　　