2009年9月8日
☆食欲の秋☆食育の秋？
みなさん、こんにちは～
朝夕、めっきり秋の気配になってきましたが、
日中はまだまだ残暑が厳しいですね
秋といえば、「食欲の秋」
ということで、
今回は、フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座のご紹介です
とはいっても、授業ではありません。
今回ご紹介するのは、カリキュラムとは別の課外実習です
課外実習のご紹介の前に
フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座について少しご説明します
食育講座はA・B・C3つのブロックに分かれています。
Aブロック・・・・食育について
Bブロック・・・・・サービスコーディネート・スタイリング
Cブロック・・・・・飲食店のマネージメントとプロディユース
を学習していきます。
今回の課外実習は、
『鹿児島で活躍する若手オーナーシェフさんのお店でお料理をいただきながら、
お店の開業や経営についてのお話をうかがいましょう！！ 』というのが趣旨
お世話になったのは
開業1周年を迎えた、イタリア料理店「gioia~じょいあ~」さん
↓ ↓
本場イタリアで修行された
オーナーシェフの 持永さん と 奥様
お世話になりました
食事の前に店内を撮影
料理とお酒 おいしそ～ 
gioiaとはイタリア語で『喜び』という意味だそうです
会に同席した講座担当横原社員のコメント
おいしい料理に、役立つお話もうかがうことができて
とても充実した会となりました
受講生さん同士の良い交流の機会にもなったようです。
今年の秋は
『食べる』だけではなく、食を見直してみてはいかがですか？
フード・食育にご興味を持たれた方は こちら からどうぞ
そして９月のシルバーウィークには マクロビセミナーを開催します。
マクロビセミナーについては こちら からどうぞ
それではまた～
朝夕、めっきり秋の気配になってきましたが、
日中はまだまだ残暑が厳しいですね
秋といえば、「食欲の秋」
ということで、
今回は、フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座のご紹介です
とはいっても、授業ではありません。
今回ご紹介するのは、カリキュラムとは別の課外実習です
課外実習のご紹介の前に
フードコーディネーター食育スペシャリスト養成講座について少しご説明します
食育講座はA・B・C3つのブロックに分かれています。
Aブロック・・・・食育についてBブロック・・・・・サービスコーディネート・スタイリングCブロック・・・・・飲食店のマネージメントとプロディユースを学習していきます。
今回の課外実習は、
『鹿児島で活躍する若手オーナーシェフさんのお店でお料理をいただきながら、
お店の開業や経営についてのお話をうかがいましょう！！ 』というのが趣旨
お世話になったのは
開業1周年を迎えた、イタリア料理店「gioia~じょいあ~」さん
↓ ↓
本場イタリアで修行された
オーナーシェフの 持永さん と 奥様
お世話になりました
食事の前に店内を撮影
料理とお酒 おいしそ～ 
gioiaとはイタリア語で『喜び』という意味だそうです会に同席した講座担当横原社員のコメント おいしい料理に、役立つお話もうかがうことができて
とても充実した会となりました
受講生さん同士の良い交流の機会にもなったようです。
今年の秋は
『食べる』だけではなく、食を見直してみてはいかがですか？
フード・食育にご興味を持たれた方は
こちら からどうぞそして９月のシルバーウィークには マクロビセミナーを開催します。
マクロビセミナーについては
こちら からどうぞそれではまた～
aakag200 at 20:00│
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