2012年9月5日

フード担当講師・山岡のグルメリポート☆職人店主が作るラーメン!

フードコーディネーター養成講座担当講師
山岡のおもしろ日記

グルメリポート第37弾



今回のラーメンシリーズ第十三弾は堺市南区の
「来来亭」をリポートします。


堺市南区檜尾3654-19  泉北高速鉄道光明池駅から約2km
営業時間 11:00 〜 24:00  無休  072-274-6556




来来亭のラーメンは、京都風醤油味の鶏ガラスープに、
背脂をふんだんに浮かせているのが特徴です。
表面に背脂、中は澄んだ鶏ガラベースのスープなので、コクがあるのに口当たりはスッキリ!
最後まで飲み干せるスー
プです。
麺はコシのある細麺で、スープとよく絡んでスルスルいけてしまいます。

今回はワンタン麺を注文いたしました。
  
麺はやや硬め、醤油薄め、背脂普通、一味少なめ、ネギ多めをリクエスト致しました。
 
来来亭の良さは、大型チェーン店にはありがちなサラリーマン店主が多い中、
職人店主が多いことです。



次回もお楽しみにっ


aaosa200 at 19:20│ Comments(0)TrackBack(0)