2012年5月7日
フード担当講師・山岡のグルメリポート☆第29弾！
フードコーディネーター養成講座担当講師
山岡のおもしろ日記
グルメリポート第２９弾☆
今回のラーメンシリーズ第五弾は堺市堺区にある「天下第一」をリポートします。
堺市堺区翁橋町1-8-3 南海堺東駅から710ｍ
営業時間 11：00 〜 27：00 無休 072-229-8560
「天下第一」は、大阪府を中心に展開するラーメンのチェーン店です。
看板に「ラーメン・餃子専門店」と書かれているのですが、
ラーメン・餃子以外にも、チャーハン等のメニューがあります。
通常の食事をして楽しむ以外にも、飲みに行った帰りの後にラーメンを
一杯食べて帰りたい・・・という時にも楽しむことのできるラーメン屋さんです。
スープは醤油豚骨が基本で、あと豚骨の基本2種類のようである。
それに塩とつけ麺も置いてあります。
値段的にはそこそこの値段で、安いわけでも高いわけでもない。
そして、漬物とキムチが食べ放題もうれしい。今回は、塩ラーメンを紹介します。
出汁の味を最高に引き出すために塩を使った塩ラーメンを感じさせる。
塩ラーメンに使うネギも青ネギではなく、白ネギと三つ葉をアクセントに
することによってよりバランスのよい味わいになっている。
チャーシューも脂身の少ない部分を使用しているので、全体の味のバランスもよい。
次回もお楽しみにっ
山岡のおもしろ日記
グルメリポート第２９弾☆
今回のラーメンシリーズ第五弾は堺市堺区にある「天下第一」をリポートします。
堺市堺区翁橋町1-8-3 南海堺東駅から710ｍ
営業時間 11：00 〜 27：00 無休 072-229-8560
「天下第一」は、大阪府を中心に展開するラーメンのチェーン店です。
看板に「ラーメン・餃子専門店」と書かれているのですが、
ラーメン・餃子以外にも、チャーハン等のメニューがあります。
通常の食事をして楽しむ以外にも、飲みに行った帰りの後にラーメンを
一杯食べて帰りたい・・・という時にも楽しむことのできるラーメン屋さんです。
スープは醤油豚骨が基本で、あと豚骨の基本2種類のようである。
それに塩とつけ麺も置いてあります。
値段的にはそこそこの値段で、安いわけでも高いわけでもない。
そして、漬物とキムチが食べ放題もうれしい。今回は、塩ラーメンを紹介します。
出汁の味を最高に引き出すために塩を使った塩ラーメンを感じさせる。
塩ラーメンに使うネギも青ネギではなく、白ネギと三つ葉をアクセントに
することによってよりバランスのよい味わいになっている。
チャーシューも脂身の少ない部分を使用しているので、全体の味のバランスもよい。
次回もお楽しみにっ
aaosa200 at 22:00│
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