2011年4月25日

お弁当シリーズファイル2&簡単トマトジャムレシピ♪

フードコーディネーター養成講座担当
副校長 山岡のおもしろ日記

お弁当シリーズ ファイル2

※写真はクリックで拡大します♪
border=0
我が家では、私が料理番であらゆる料理を担当しています。
当然のごとく、娘のお弁当も私の担当です。

弁当箱を開けると笑顔になれるお弁当を!



その1
遠足バージョン

border=0 border=0
新二年生での初めての遠足、当初は天王寺動物園でしたが、
雨の為に大阪市交通博物館に変更となりました。
最近はキャラ弁が多いのですが、私はあくまで美味しい弁当にこだわりました。

☆おにぎりは、白飯の海苔巻きと市販ふりかけにひと手間かけたふりかけ入り
☆娘の大好物のキュウリ入り竹輪+ウインナーのトマト串刺し
☆鶏つくね+キュウリの玉ねぎ串刺し
☆鶏の照り焼きいんげん+人参 ライオンさん
☆ トマトとロースハム入りオムレツ風卵焼き パンダさん
☆ 豚のチーズ挟み焼 ウサギさん
☆スライスキュウリ&黄色と赤色のミニトマト
☆ 甘塩シャケ ゾウさん
☆カボチャのミニコロッケ

その2
今回は、妻の分まで作ってしまいました。
border=0

☆ 愛娘は蒲鉾入りケチャップライスで卵巻きと海苔巻その上にはキュウリと海苔のハート
☆ 妻にはシンプルにおかか海苔巻
☆ 少し甘めの海苔とカニカマ入り出汁巻き
☆ 自家製焼豚のキュウリ挟み
☆ つくね団子
☆  豆腐と鶏肉ミニハンバーグ
☆  ミニトマト
☆ ホウレン草のおひたし 

その3
私が作りました自家製焼豚を使ったお弁当です
border=0


☆  おにぎりは、自家製焼豚入り焼飯を海苔で巻きました
☆ 自家製焼豚の薄切り
l☆ 照り焼き肉団子のパンダさん
☆  ロースハムの海苔巻出汁巻き卵ライオンさん
☆  有機ミニトマト
☆  ミニ薩摩芋のニンジンさん串刺し
☆  ミニハンバーグ
☆ 焼豚のタレで付けた茹で卵 
☆ ミニウインナーソテー

その4
娘の好きなオムライスをアレンジしました。
border=0

☆自家製焼豚入りケチャップライス、薄焼き卵とミニトマトのせ
☆ 焼きそば
l☆海苔入り出汁巻き卵
 ☆豚ロースソテー甘味ソースかけ
 ☆有機ミニトマト
☆スライスキュウリ
 ☆肉団子
☆ミニ薩摩芋
☆ミニ焼き鳥&焼豚

その5
娘のリクエストで再度オムライスをお弁当にしました。
ミニトマトはトマトケチャップの代わりに付けています。
トマトケチャップより
美味しく食べられますよ

border=0

☆ロースハム入りケチャップライス&ハートに切り抜いた薄切り卵
 ☆海苔入り出汁巻き卵
☆串焼き焼き鳥
 ☆串焼き肉団子
☆ ミニハンバーグ
 ☆ミニ薩摩芋
 ☆有機ミニトマト

border=0
ここで超簡単!
トマトジャムレシピのご紹介♪
お弁当に使うなら鶏肉のソテーや豚肉ソテーなどに合わせると
とってもGood!ソースに大変身します☆
これからの季節にぴったりの爽やかな味です。

border=0 border=0 border=0
食材料
 トマト 出来れば完熟 
( 今回はスーパーの見切り商品を使いました )
砂糖 
 レモン汁 
( トマト同様に見切り商品を使いました )
※ 好みで洋酒 
( ブランデー、ウイスキー、ラム酒、ジン、ウォッカ等 )

ジャムは原形が必要としないので、見切り商品を使う事をおススメします。
border=0 border=0

このジャムはパンにつけるだけでなく、様々な
料理にも使えますよ!

甘味の中にトマトの酸味があるので、しつこくない
さっぱりした味です。
美容にもとってもいいです☆

是非お試し下さい!!

次回もお楽しみに☆

border=0


aaosa200 at 18:27│ Comments(0)TrackBack(0)