2011年3月16日

大人気!グルメリポート第7弾!!

フードコーディネーター養成講座担当
副校長 山岡のおもしろ日記

大人気!!グルメリポート第7弾!!
【ラーメングルメリポート第3弾】

今回は地元、和泉市の新興住宅街の近くにある「河内らーめん喜神」を紹介します。
母体は、富田林市に本社を持つ株式会社くらくでらーめん以外にうどん、
トンカツなど色々と展開してる企業です


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この店の存在を知ったのは決して美味しい食べものにひかれたのではなく、
創業者のキャラクターに興味を持ったからです。
約8年前にテレビ紹介された会長です。その時のお年は約80歳代だったと思います。
その会長のコスチュームがバリバリのウエスタン!
地元富田林市では有名人だそうです。

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【さぁ本題のラーメンについて!】

麺は北海道産春まき小麦粉使用の揉み打ち太麺と細麺のチョイス。
チャーシューはSPF無菌豚を使用した健康志向のチャーシューです。
珍しいところでは、紅麹たまごが食べられます。

最高級丹波黒豆醤油を使った、
あっさりの中にも深い味わいの正統派醤油ラーメン。

気になるスープは播州百日鶏ガラ・越後もち豚トンコツ・焼きアゴ・
羅臼産高級昆布等十種類
の材料をじっくりと煮込んだ身体に優しいスープです。


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ちなみに…、
麹の一種である紅麹は古来中国では漢方薬として
消化を助け血の巡りをよくしたり内臓を強化し胃をスカッとさせる
効果があるとして珍重されているものです


★次回もお楽しみに★
aaosa200 at 19:00│ Comments(0)TrackBack(0)