2007年11月5日
現役フードコーディネーターの先生にインタビュー！
みなさん こんにちは♪
鍋モノの恋しい季節になりましたね！！
今年の冬は 灯油の値上げ↑にともなって
自宅での 「うちおなべ率」が上がること必至↑↑
・・・というのが あんでぃ的 今年の冬の食卓事情です
ところで みなさんは今日どんなごはんを
どこで 誰と 食べましたか？
ちなみに 私あんでぃの本日のランチはカレーでした！
そんなランチのメニューのこと
美味しいごはんを味わう場所
どんな器で どういう盛りつけで・・・
「ごはん」を美味しくするのが
フードコーディネーターのお仕事なのです
今日は そんな現役のフードコーディネーターであり
横浜校の先生でもある“飛高先生”にインタビューを敢行しました！
ひだか先生〜 お仕事のお話きかせてください！
では 早速
先生は 今どんなお仕事をされているんですか？
「そうですね〜 今は六本木にあるお店の
プロデュースのお手伝いをしてます」
わぁ〜・・ 東京ミッドタウンですか？
今まさに話題の！！
「いえいえ お店は路面店です
たまたま前職の同僚が商品開発でそちらに関わっていて
それで一緒にやらないかって 声がかかりまして」
あれ？
先生は前職ってどんなお仕事をされてたんですか？
「以前は調味料のメーカーに勤務してました
小さな会社でしたから 経理から営業まで
本当にいろんな経験をさせていただきました」
なるほど〜・・。
では今はフリーランスとしてお仕事されているんですか？
「そうですね、講師と現場と二足のわらじを履いてます」
（現場のリアルな情報を伝えられる先生・・・
知識を教えるだけじゃないっていうのがいいですね♪
やっぱり なんでもすぐに役立つものは嬉しいですもんね！）
ところで先生！！
話せば話すほど・・・
関西弁の割合が多くなっているような気がするんですが？
「そうなんです、出身は大阪です！」
やっぱり！！！
「前職で東京に転勤になった時は
“郷に入っては郷に従え”で 標準語を話すように心掛けましたが
今は遠慮なく関西弁満載です（笑）」
なるほど。
それで一言一言が印象に残るんですね♪
「そうだといいですね
この仕事だと相手の印象に残るっていうのが
結構ポイントだったりするんです
プロデュースのお仕事も ある意味コネクションですし
この講師の仕事を紹介してもらったのも
たまたま行った前任の大久保先生の講演会で
一度お話したところからご紹介いただいたんですよ（笑）」
そうでしたか・・・ やっぱり食の業界に入っていかないと
ネットワークも拡がらないんでしょうか？
私には ちょっと むずかしそう？！
「こういった学校だと 今実際に現場で働いていらっしゃる方も
スキルアップのために通ってますし
まったくの未経験でも
食べることが好きというだけで通われて
講師や学校を通じて業界に入っていく方が多いですよね」
その意味では食が好きという共通点は大きいですね！
「そうですね、そこがあれば何とでもなりますよ」
あらら。盛り上がってきたところでそろそろ授業のお時間！！
先生 本日もよろしくお願いします☆
うーん。。 「食が好き」 かぁ
勉強って思うと ちょっと難しそうだけど
たべることにかんするもの
たべるものにかんするもの
食べることは 生きること
そう考えると「食」のこと もっと知りたくなりますね
そういえば！！
「人を良くする」 と書いて 食
自分だけじゃなくて
自分の家族や友達やまわりの人たち
みんなが良くなる 食 のこと
どうやら奥が深そうです
※追記※
この間 久し振りに
食育を勉強した生徒さんにお会いしました
ここ 横浜校で勉強された後も
きちんとフードのお勉強を続けているそうです！！
『今度はフードコーディネーターにチャレンジしようかな・・』
そんなお話をしたりもしました
卒業したからって それで終わりじゃない
それが 本当の意味での“勉強”なのかもしれないですね
私 あんでぃをはじめ
横浜校のスタッフ全員
これからも
みなさんの「まなび」を応援したい！
こころからそう思います
それぞれの目標や夢を実現するために
なにかお役に立てればいいな・・
『これから講習なんです！』
笑顔で言う彼女に 「がんばれーー」と
思わず声をかけていました
あんでぃのちょっと心温まる一幕でした
