2008年7月14日
テーブルスタイリング実習☆
〝フードコーディネーター〟
と一言でいっても、仕事は様々。
その欠かせない一つに、飲食店の販売促進にかかわる、テーブルコーディネートやフードスタイリングの業務があります！
今回の「テーブルスタイリング実習」では、食材や料理、食空間全体を魅力的に演出する、テーブルコーディネートのノウハウを習得！！ 最終日には、それぞれのプランに沿って食材や食器を用意して、実際にプロのカメラマンに写真を撮ってもらいました♪
なかなか体験できない、貴重な授業ですね！
フリーランスのテーブルコーディネーターは、雑誌やTVなどの撮影にも対応していける力をつけることが大切です(^o^) そのためには、センスだけでなく、食に関する幅広い知識や高度な技術が必要なんですよ。
たとえば、食材の旬や選び方、料理を演出する器の知識、独産品や季節の行事と食の交わりなども大事なポイントになるそうです！
たしかに。。
そして、立体感やリアリティのある演出に欠かせないのは、スタイリングの小道具。
和菓子のコーディネートも色々工夫が感じられます♪
どのコーディネートも夏が感じられますが、小道具はいろいろです！
背景や置き方、並べ方、照明等を少し工夫するだけで、被写体の見え方は大きく違います！
背景が白と黒でも、ずいぶん違いますよ！
今回の授業は、実際の現場で役立つ実践的な授業で、みなさんとても楽しそうでした！
今月で卒業する生徒さん！ ぜひ今後の活躍を期待してます☆☆
フードコーディネーター養成講座の次回開講は、８月２日（土）です！
説明会なども、行っていますので、「食」に興味のある方は
ぜひお問い合わせください(^o^)
