2007年12月28日
おしょう油について勉強しました！
適性検査対策の授業の一環＜特別実習＞として、１２月２２日（土）高田馬場校にて日本醤油協会より『しょう油ものしり博士』をお招きし、講義と実験をおこないました。
まず、おしょう油の歴史からはじまり、『しょう油マジック』として、原料の実物からおしょう油ができあがるまでの過程を、実際に見たり触れたりしながら、とても興味深く講義が進みました。
塾生はしょう油の原料に驚きながら、次にめったに見ることができない、醸造過程の実物（もろみの状態）を見たり、また、ホットプレートを使った実験では、おしょう油の香りの不思議を体感しました。最後にはできたばかりのおしょう油の味見をしましたが、新鮮なだけにとてもおいしく感じたようです。
普段、何気なく使っているおしょう油ですが、塾生にとっては驚きの連続で、新しい発見をもたらしたようです。
