2007年12月28日
おしょう油について勉強しました!
適性検査対策の授業の一環<特別実習>として、12月22日(土)高田馬場校にて日本醤油協会より『しょう油ものしり博士』をお招きし、講義と実験をおこないました。
まず、おしょう油の歴史からはじまり、『しょう油マジック』として、原料の実物からおしょう油ができあがるまでの過程を、実際に見たり触れたりしながら、とても興味深く講義が進みました。
塾生はしょう油の原料に驚きながら、次にめったに見ることができない、醸造過程の実物(もろみの状態)を見たり、また、ホットプレートを使った実験では、おしょう油の香りの不思議を体感しました。最後にはできたばかりのおしょう油の味見をしましたが、新鮮なだけにとてもおいしく感じたようです。
普段、何気なく使っているおしょう油ですが、塾生にとっては驚きの連続で、新しい発見をもたらしたようです。

















