総合学園ヒューマンアカデミー　神戸校

クッキングスタイルカレッジ・・・基礎調理実習

クッキングスタイルカレッジの授業「基礎調理実習」では、クッキングスタイルカレッジの学生が、調理技術の向上を目指して学習に取り組んでいます。

今日は秋の季節感を活かした和食に挑戦しました。今日のメニューは赤飯とおでん、がんもどきやロールキャベツも手作りで作りました。

本日の材料	豆腐と材料の野菜をあえます

がんもどきを揚げます	ロールキャベツを準備

ロールキャベツは別に調理します	おでんの仕上げです

小豆と煮汁を用意します	赤飯を作ります

小豆の煮汁は、空気に触れさせて、色を濃くしてゆくのだそうです。

完成しました

秋の爽快感

みたらし団子も付けて、秋の爽快感を感じられるおいしい和食ができあがりました。ロールキャベツや飛竜頭（ひろうす・がんもどき）も手作りで作りました。既製品とは違った手作りの良さがありました。

クッキングスタイルカレッジでは、調理・製菓など、技術を向上させながら夢の実現を目指してゆきます。